Schab w ziołach - Wędliny z Liszek - Wędliny

Będzie świetnym urozmaiceniem naszego półmiska z wędlinami . Wedzony i parzony , konsystencja krucha i soczysta .

Mięso peklowane jest na mokro około dwóch tygodni . Bardzo aromatyczny ze względu na zioła występujące na zewnątrz , soczysty lekko podwędzany .Ma prosty skład : schab wieprzowy , peklosól , zioła .

Kiełbasa lisiecka

Wpisana na listę produktów regionalnych i tradycyjnych . Wyrabiana tylko przez kilku masaży we wsi Liszki pod Krakowem.

Kiełbasa krakowska od Mądrego

Grubo siekana kiełbasa dobrze doprawiona solą i pieprzem . Polecamy zakup w kawałku ze względu na mąłą średnicę kiełbasy i możliwość dłuższego jej przechowywania . Na życzenie kroimy wzdłuż kawałka w plasterki ( widoczne na zdjęciu) . Cała kiełbasa waży około 0,5kg .

Schab wędzony

Wieprzowy schab peklowany na mokro w marynacie z zielem angielskim i liściem laurowym około 2 tygodni . Następnie wędzony w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem .

Pieczeń rzymska

Pieczeń wieprzowa w foremce . Bez wypełniaczy i wzmacniaczy smaku .