Jagnięcina to mięso delikatne i soczyste . Nadaje się do przyrządzania wielu potraw- pieczeni, kotletów ,gulaszu i dań egzotycznych. Po upieczeniu doskonale odchodzi od kości i jest bardzo miękka. Najlepsza jest pieczona z dużą ilością przypraw , czosnkiem , rozmarynem i cebulą.
