Aktualności

Warto wiedzieć ....Warunki dostawy zamówionego towaru

Świeże mięso z certifikatem QAFP

Czym charakteryzuje się System QAFP?
obejmuje swoim zasięgiem wszystkie ogniwa łańcucha produkcyjnego w ramach koncepcji „ od pola do stołu”;
buduje wiarygodność uczestników łańcucha żywnościowego w oczach konsumenta;
jest otwarty na nowych partnerów – każdy, kto spełni określone normy, może do niego przystąpić;
jest certyfikowany przez niezależne jednostki certyfikujące akredytowane przez Polskie Centrum Akredytacji;
normalizuje całą drogę, jaką żywność przebywa od rolnika aż do konsumenta;
obejmuje procedury gwarantujące bezpieczeństwo oraz wyższą jakość żywności ze znakiem QAFP.

Czytaj więcej

Kategorie

Wędliny z Liszek

Zobacz produkcję kiełbasy ,,u Mądrego "

Zakład masarski ,, U Mądrego'' zlokalizowany jest we wsi Liszki . Produkowane wędliny pozbawione są sztucznych wypełniaczy i wzmacniaczy smaku , wędzenie odbywa się w tradycyjnych wędzarniach opalanych drewnem . Wyroby charakteryzują się wyjątkową świeżością . Mięso używane do wyrobów pochodzi ze świń ,które są kupowane u okolicznych rolników . Peklowanie mięsa trwa minimum 14 dni w solance z ziołami , następnie jest wędzone i wysyłane do sklepów .

Kiełbasa krakowska od Mądrego

Grubo siekana kiełbasa dobrze doprawiona solą i pieprzem . Polecamy zakup w kawałku ze względu na mąłą średnicę kiełbasy i możliwość dłuższego jej przechowywania . Na życzenie kroimy wzdłuż kawałka w plasterki ( widoczne na zdjęciu) . Cała kiełbasa waży około 0,5kg .Jest dobrze wysuszona , średnica około 5-6 cm . Bardzo dobrze się przechowuje bez lodówki w suchych i przewiewnych miejscach . Osłonka naturalna

Kiełbasa lisiecka

Wpisana na listę produktów regionalnych i tradycyjnych . Wyrabiana tylko przez kilku masaży we wsi Liszki pod Krakowem.Wpisana na listę produktów regionalnych i tradycyjnych . Wyrabiana tylko przez kilku masarzy we wsi Liszki pod Krakowem .Charakterystyczny smak mięsa wieprzowego przyprawionego pieprzem , solą i odrobiną czosnku . W przekroju widoczne są duże kawałki krojonego , jasnoróżowego , chudego mięsa otoczone ciemniejszym farszem . Występuje w formie wianków o średnicy 35 – 40 cm

Kiełbasa szynkowa

Robiona z grubo siekanego mięsa wieprzowego otoczonego pikantnym farszem . Konsystencja zwarta , krucha lekko wilgotna .Bardzo smaczna dobrze doprawiona wieprzowa kiełbasa , polecana do kanapek

Pasztet wieprzowo-cielęcy

Jest to wyrób pozbawiony dodatków chemicznych . Dobrze doprawiony, konsystencja bardziej do krojenia .

Pasztet wieprzowy

Pasztet wieprzowy bez dodatków chemicznych . Doprawiony solą i ziołami .

Pieczeń rzymska

Pieczeń wieprzowa w foremce . Bez wypełniaczy i wzmacniaczy smaku .

Schab wędzony

Wieprzowy schab peklowany na mokro w marynacie z zielem angielskim i liściem laurowym około 2 tygodni . Następnie wędzony w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem .